米酒水上火吗？月子米酒可以加水吗

　　我们都知道，坐月子可有喝月子米酒水。那么月子米酒可以加水吗?月子米酒水怎么制作好喝?

　　米酒水上火吗?米酒水适量饮用不上火，过度饮用会上火。

　　米酒水即是我们常说的“月子水”，是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。女性在产后喝一些是可以补血行气，促进血脉流通，避免产后身体气血两虚。但由于这种水是热性的，完全代替饮水显然是不科学的，饮用过多还可导致上火。所以说，米酒水适量饮用不上火，过度饮用会上火。

　　米酒水过多饮用的危害

　　上火、燥热

　　米酒水虽然有利，但要把握住度。“坐月子多喝米酒水更大程度上是历史原因造成的。古代的生活条件没有现在这么好，干净的饮用水很少、营养丰富的食物也很少，因此产妇多喝些米酒水是很好的，但是现在产妇往往是这边大鱼大肉地补着，那边再喝着米酒水，很容易出现上火、燥热等情况，对产妇健康不利。”

　　伤口发炎

　　如果米酒中的酒精成分没有完全挥发干净，产妇过多的引用了月子水反而会有害健康。中医认为酒精能够加速血液流动，所以有高血压、伤口发炎的产妇，更是要小心谨慎。

　　便秘

　　月子水是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，其热量高，生湿热，如果是阳亢体质，体内热气盛的人食用酒酿后，很容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒，将会加重病情。其中便秘是产妇上火的主要症状之一。

　　月子米酒可以加水吗

　　月子米酒可以加水。

　　月子米酒即是月子水，又称米酒水，是米酒经过高温蒸发掉体内存有的酒精后，遗留下的米酒水，即为我们说的月子米酒。而不管是在制作上还是在饮用上，都是可以加入适量的清水的。这样不仅有利于调和月子米酒后残留的酒精量，还能有效降低饮食中月子米酒的含量，毕竟，过多的食用月子米酒水容易引起产妇上火，不利于身体恢复更不利于母婴喂养。

　　月子米酒制作上需要加水

　　第一步：准备物品

　　精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲、清水适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套，

　　1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;

　　2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

　　第二步：做法步骤

　　1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

　　2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

　　3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

　　4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

　　5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

　　6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。

　　7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

　　月子米酒饮用上可以加水

　　月子米酒在做成食谱时，可以在制作的过程中加入适量的清水，如：

　　娘酒蛋

　　食材：鸡蛋2个、月子米酒500ML、油、姜、鸡精适量。

　　制作：取新鲜土鸡蛋，月子米酒。起油锅、把鸡蛋打进去。 放上姜，煎一下。煎成两面焦黄。把煎好的鸡蛋放在锅里。倒入月子米酒水、清水，盖上锅盖，等里面的娘酒煮开来。等月子米酒水开了放点鸡精，起锅完成。

　　功效：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。娘酒蛋有大补功效。

　　当归黑豆红枣月子酒

　　食材：当归，黑豆，红枣，客家月子酒

　　制作：将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，倒入适量清水，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

　　功效：补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。